店菜单分成午餐菜单，西餐厅菜单，咖啡馆菜单，酒类菜单等。一、菜单设计方案和制造的标准其制定和制做标准具体有六点：
1、以顾客需求为导向性饭店要以顾客需求为导向性，顾客喜爱吃什么饭，吃啥级别的菜务必清晰。由于达到顾客需求是饭店运营制胜的压根，因此菜单设计方案也务必反映顾客的需求，酒吧菜谱设计，如是通俗化菜或是特色菜肴，是川味或是粤菜馆。顾客的需求不一样，菜单的制定是---不一样的。
2、反映出自已的特色饭店要依据自身的经营方针来决策给予怎样的菜单。菜单设计方案要尽可能挑选体现店铺特色的菜式列于菜单上，开展关键推销产品。即使通俗化的饭店，通常也是有几个家常菜、看家菜。由于假如你并没有几个稳得住、即得牢的看家菜，饭店菜谱设计公司，便难以吸引住老主顾、新。因而，设计方案菜单一定要---你的特色，---你的“擅长好吃的菜”和“主打产品”，把他们放到菜单的显眼部位，列项详细介绍，仅有展现了自身的特色，才可以给顾客留有刻骨铭心的印像。
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做菜谱要留意归类。根据餐馆状况不一样大致可以分成：围碟、生鱼片、海产品、青菜、肉类、汤类、正餐这几类。第二要注意图片的选择。一般是实体拍照比较好。
拍照时需注意要把食品的、圆盘式优雅也有原料的酣畅淋漓的体现出去。这一可以请专门的摄影师来做。第三是菜肴的排列顺序。围碟—生鱼片—贵菜（、生蚝、即食燕窝、海叁）—肉类—青菜—汤类—正餐。自然，我的仅仅参照建议！终就留意一些关键点。照片是以本店特色为---，菜谱设计，如果是很名贵的菜是付之一高清大图，快餐菜谱设计，可以考虑到占整篇。
有一些家常菜还需要标明“本店特色”。此外在食谱前页是标明本店要求，例如不能内置酒类、白米饭的价钱、调料的价钱、附加费多少钱……避免一些多余的不便。假如您的店经营规模比较大，可以采用中英文菜谱。假如必须做酒类排，一样要留意以上几个方面。次序是纯粮酒-红葡萄酒-啤洒-饮品-现磨咖啡-，比较好。每一种把珍贵的放到前边，留意说明多少度及其价钱。
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菜单设计方案和制作的技
在实际设计方案和制作菜单时，要有效应用以下几类方法：
1、菜单的制作材料菜单的制作材料好不但能有效地体现菜单的外表品质，与此同时也可以给客户留有---的印象。因而，在菜材时，既要考虑到饭店的种类与规格型号，也需要考虑制作成本费，依据菜单的应用方法有效挑选制作材料。一般来说，长期性多次重复使用的菜单，要挑选经久耐磨损又不容易染上油渍的---消息涂层打印纸张；分页查询菜单，通常是由一个结实耐磨损的封面图再加上纸版稍逊的活页替芯构成。而---使用的菜单，一般不考量其耐磨损、耐污特性，但并不代表可以假大空。很多的宴席菜单，尽管只应用一次，但依然规定选材---，设计方案唯美，为此来集中体现宴席服务项目规格型号和饭店级别。
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